Дуканның диетасы - бұл салмақ азайтуға және өмір бойы нәтижені қолдауға бағытталған төрт -Stage бағдарламасы. Жүйені француздық диетолог Пьер Дукан жасаған. Ол өзінің тұжырымдамасын 1977 жылы ұсынды.
Дуканның диетасы неден тұрады?
Диета төрт кезеңнен тұрады, олардың әрқайсысының ұзақтығы ағымдағы және идеалды (немесе қалаған) салмақ негізінде есептеледі.
1-кезең: «Шабу»
Диета ақуыз өнімдерінен тұрады, іс жүзінде майлар мен көмірсулар шығарылады. Lenten етін ұсынылады (демек, қой және шошқа етін осы кезеңде алып тасталуы керек), құс етінен шығарылуы керек), құс (майлы үйректер мен қаздардан басқа), балық, теңіз өнімдері, жұмыртқа және төмен сүт өнімдері. Протеиндерден басқа, күніне 1,5 ас қасық сұлы жеуге және кем дегенде 2 литр су ішу керек, өйткені ақуыздардың көп мөлшері сусыздандыруға әкеледі және ас қорытуға ықпал етпейді. Бұл кезеңде «жоқ» немесе «жоқ» тұздық, өсімдік майлары, қант, тәтті газдалған сусындар, алкоголь және шырындар айту керек. Алайда, Дукан сізге шай, шөптік инфузиялар, кофе, цикий және жеңіл газдалған сусындар ішуге мүмкіндік береді - бұл қанттың орнына синтетикалық тәттілендіргіштермен. Сондай-ақ, сонымен қатар түрлі дәмдеуіштер, шөптер, дәмдеуіштер тағамдарды қызықты, әр түрлі және тартымды етуге кеңес береді. Артық салмақ мөлшеріне байланысты бұл кезең екіден он күнге дейін созылуы мүмкін. Әдетте, бірінші кезеңде, бір апта ішінде, бір аптадан кейін сіз 5 кг-ға дейін жоғалта түсе бастайды, ол 5 кг-ға дейін жоғалтуға болады, олар теорияда берілмейді және жалғастырмауы керек. Таразының екінші жағында, жанама әсерлер: диетадағы қант жетіспеушілігімен және дегидратациядан туындаған бас айналу және әлсіздік. Сондықтан, күнделікті 20 минуттық серуендерді қоспағанда, ауыр физикалық күш-жігерден аулақ болу ұсынылады.
2-ші кезең: «Айналдыру»
Көмірсулар - көкөністер (және қосымша - тәулігіне 2 жеміс) ақуыз өнімдеріне бекітілген. Ақуыздық күндер ақуыздық көкөністермен, бірінен бір, бір, екі, екі, бес, бес немесе одан да бір күндік балттардың бірдей схемасында ыңғайлы болады. Сахна қалаған салмаққа жеткенше жалғасады. Орташа есеппен 1 келі орташа есеппен орташа алғанда, сахна айына, екі немесе тіпті үшке созылуы мүмкін. Ақуыздық және көкөніс күндерінде ақуыздарға баса назар аударылуы керек: көкөністер, олар айтқандай, жүктемеде барады. Сонымен қатар, Табу картоп, жүгері, бұршақтар, бұршақтар, жасымық, авокадо, банандар, жүзім, жүзім және крахмал мен майлар мен қантқа бай, және өсімдік майлары мен қантқа да тыйым салынады. Қызанақ, қияр, шпинат, шпинат, редис, бұрыш, бұрыш, спаржа, жабыс, жамбас бұршақтары, баклажан, цуккини, цуккини, асқабақ, балдыркөк, селькин, шпинатқа рұқсат етілген. Сәбіз мен қызылша аз мөлшерде тұтынылуы керек. Диетаны күні екі ас қасық сұлы кебекпен толықтырады. Күніне шамамен 1,5 литр су ішу және 20 минуттық серуендеу керек. Қиындықтар салмақ жоғалтудың алғашқы қадамымен, мезгіл-мезгіл, тіпті оның аялдамасымен салыстырғанда баяу, тіпті оның аялдамасы, өйткені көкөністермен бірге денеге көбірек су кіреді.
3-кезең: «Біріктіру»
Атаудың есімі болғандықтан, сахна қол жеткізілген нәтижені шешуге бағытталған. Кезеңдегі күндер саны диета кезінде 10-нан 1-ге дейінгі килограмға сәйкес келуі керек, бұл 10-нан 1-ге дейін, яғни 1 келіден 10 күнге 10 күн. Бұл негізгі қиындық: егер сіз едәуір килограммдарды тастасаңыз, онда үшінші кезеңде бірнеше ай бойы қалуыңыз керек. Картоп - картоп, жүгері, бұршақтар (бірақ аптасына екі реттен көп емес) алғашқы екі фазаның өнімдеріне қосылады. Ең жақсы нәрсе: аптасына бір рет мереке жасай аласыз: қалаған барлық нәрсе бар. Рас, бір тамақтану аясында - мысалы, тек таңғы асқа немесе тек кешкі асқа арналған. Өтемақы кезінде, бір күн апта бойы бірінші кезеңге сәйкес келетін ақаулық болуы керек. Сұлы кебекінің мөлшері күніне 2,5 қасыққа дейін артады. Күніне 1,5 литр су ішу және жылжыту керек: күніне кемінде 20 минут жүру керек.
4 кезең: «Тұрақтандыру»
Бұл өмірге арналған тамақтану бойынша ұсыныстар. Олар өте қарапайым: аптасына бір күн толығымен ақуыз болуы керек, қалған күндері сіз ақуыздарды көкөністермен араластыра аласыз және екіден жоғары крахмал, бір-екіден нан, кішкене ірімшіктермен, кішкене ірімшіктермен қосыла аласыз. Бұрынғыдай, күніне 1,5 литр су ішу керек және кебекті тамаққа қосыңыз - күніне 3 ас қасық. Сіз мерекелерді аптасына екі рет ұйымдастыра аласыз - тыйым салынған, бірақ таңғы ас, түскі асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа сүйенеді.
Неліктен Дуканның диетасы ақуыздарға негізделген?
Дуканның диетасы басқа да артық сияқты, ал артық салмақты жоғалту және кемелді салмақты түзетуге негізделеді, бұл организмді күн сайын жейтін өнімдерден ғана емес, сонымен бірге дененің жаңбырлы күн үшін жиналуы керек, яғни майлы шөгінділерден. Көмірсулар майдың пайда болуына жауап береді, олар энергияның қалыптасуына бірінші болып келеді. Егер қазіргі өмір үшін қажетті көмірсулар көп болса, олар қажетті өмірге қарағанда, олар резервке орналастырылады. Тиісінше, егер аз жинақталған болса. Көмірсулар тез ашты, бірақ қысқа уақыт ішінде: қандағы қант күрт көтеріліп, содан кейін құлатып, аштық сезімін тудырады. Ол өзін тездететін процесті өшіреді: біз не жейтін көмірсулар, мен қалаймын. Ақуыз баяу сіңіріледі, оны сіңірген кезде аминқышқылдарына бөлінеді, олар өздігінен энергия-тонау процесі және денені ұзақ уақыт қанықтырады. Аминоқышқылдар бұлшықет массасы үшін кірпіш, сондықтан физикалық жаттығулармен үйлескен ақуыз диетасы бұлшықет рельефінің сызылуына әкеледі. Нәтижесінде біз керемет суретке ие боламыз: майдың шөгінділері ерітіп, бұлшық еттер күшейтіліп, дене тартылған.
Қандай төмен диеталар бар және олар Дукинскаядан қалай ерекшеленеді?
Аткинс диетасы
Дуканның кейбір сыншылары Француз өзінің жаңа ештеңені ойлап таппады, бірақ американдық кардиолог Роберт Аткинс жүйесін кешке шығармады. Диета екі фазадан тұрады. Біріншісі 14 күнге созылады және іс жүзінде, калибраттар мен калорияны шектейтін диета. Осы кезеңде дененің ауысуы. Екінші кезең - бұл қолдау көрсететін, бұл көмірсулардың мөлшерін тұрақты бақылауды қамтиды, бірақ калория үшін емес. Аткинс ұпаймен тұтынылатын көмірсулардың санын қарастыруды ұсынады (1 грамм көмірсулар = 1 баллдар) және бірінші кезеңдегі 20 ұпаймен және екінші кезеңдегі 40 баллмен көмірсулардың мөлшерін шектейді. Болашақта барлығы қажетті салмақты ұстап тұру үшін өздігінен көмірсулардың оңтайлы мөлшерін таңдайды. ATKINS-қа қарағанда, DUCAN - қант-мейрамдардың тұтынуын шектемейді, көмірсулардың мөлшерін есептемейді және бидай қауызын диетаға енгізеді, бұл аштық сезімін қайтып, ас қорытуды ынталандырады.
Кремль диетасы
Аккинс диетасының қарапайым ішкі аналогы. Әрбір өнімге шартты қондырғыларда «баға» беріледі, әр блок бір грамм көмірсулардың бір граммына сәйкес келеді. Диетаның бірінші аптасы кіріспе, ол күніне 20 граммның бір бөлігімен көмірсулар шектейді. Салмақ жоғалту үшін олар күніне 40 грамм көмірсулардан аспайтын және артық емес, 60 граммнан аспауы керек. Мысалы: 100 грамм бидай нанының құрамында 50 грамм көмірсулар, ал 100 грамм сиыр еті бар - 0 грамм,, сәйкесінше, нүктелерде. Қорытынды өздігінен болжайды: 40 немесе 60 тармаққа сәйкес келу үшін сіз «қымбат» көмірсулар өнімдерін немесе көптеген «арзан» ақуызды тұтыну немесе өте аз тұтынуы керек.
Michel Montignac әдісі
Ол салмақты азайтуға және тұрақтандыруға бағытталған екі кезеңнен тұрады. Француз ғылыми қызметкері Монтельг (білім, білімі бойынша, оның толықтығына байланысты дұрыс тамақтану мәселесін қызықтырған саясаттанушы) өз әдісін диета емес, энергетикалық жүйе ретінде көрсетті және ол бойынша ол бойынша кеңес беріледі. Оның әдісінің мағынасы - Қандағы қант мөлшерін азайту: көмірсулардың мөлшерін азайту және артық салмақты төсеу және артық салмақ тастау және баяу ыдысы бар, денені ұзақ уақытқа толтырып, көбейтіңіз. Ол тамақ екі топқа бөлді. Жоғары гликемиялық индексі бар алғашқы өнімдер, яғни қандағы қанттың едәуір өсуіне әкеледі. Бұл қаншалықты оңай екенін болжайды - бұл тәттілер, алкоголь, ұн өнімдері, крахмалды жемістер және тамырлы дақылдар. Екінші топқа, төмен гликемиялық индексі бар, монтельак ет, балық, көкөністер, төмен сүтті сүт өнімдерін белгіледі. Montignac бірінші топқа алдын-ала, екіншісіне алдын-ала ұсынылды. Сонымен қатар, монтельак түрлі тамақтану кезінде ақуыздар мен көмірсулардың тұтынуын жоғары гликемиялық индексімен бөлуді ұсынды.
Палеолиталық диета
Тас дәуірі диетасы, аңшылардың диетасы - жинаушылар. Диетада біздің ата-бабаларымыз 2,5 миллион жыл бұрын жейтін өнімдер кіреді: ет, балық, жаңғақтар, жемістер, көкөністер. Іріктеу принципі қарапайым - аң аулау немесе табуға болатын барлық нәрсені, барлығын, астық, сүт өнімдері және олардың туындылары тыйым салынады. Бұл энергетикалық жүйе, оның ішінде вегетариандық идеология. Оның жақтаушылары адам ет өнімдерін тұтыну бойынша генетикалық түрмеге қамалғанын, ал өркениеттің дамуы сияқты барлық нәрсе денеге зиян келтіреді және семіздік пен ауыр ауруларға әкеледі. Палеодеиета диетасы ішінара Дукан диетасы арқылы қиылысады; Екі диетаның денесіне әсері бірдей. Палеодиде, Дуканның диетасынан айырмашылығы, өнімдерді шектеу үшін әлдеқайда қатаң жарамды және сонымен бірге мықты идеологиялық компонентке негізделген.
Пьер Дукан өзінің диетасын ұстанады ма?
Пьер Дюл диетаның үшінші кезеңіне жабысады.
Дуканның диетасы неге соншалықты танымал?
Дуканның диетасы салмақ жасаудың оңай әдісі деп саналады. Біріншіден, бұл диетаның калория мөлшерін, порцияның мөлшері мен санын, тамақтану уақыты мен санын шектемейді. Екіншіден, ақуыздық өнімдерге негізделген «шабуыл» кезеңі, әдетте, тез салмақ жоғалтуға әкеледі, бұл алғашқы күндерден бас тартпауға және жалғастырмауға шабыттандырады. Сонымен, Дуканның диетасы нәтижені бірнеше қарапайым күшке ие болған жағдайда ұзақ уақыт нәтиже береді. Оларды ұстана отырып, сіз кез-келген нәрсені мезгіл-мезгіл өзіңізге рұқсат ете аласыз: түнде пицца, алкоголь және тәтті - және қалаған салмақта қалады.
Неліктен Ducan жиі сотқа жүгінеді және ол нені білдіреді?
2011 жылы Пьер Дукан өзінің жерлес диетологы Жан-Мишель Коэніне «басқа тұлға туралы арамдық туралы» (яғни өзі туралы) және жоғалған. Коэн кереметтер жоқ деп ойлады, ал «сиқырлы» -нің арқасында көбірек жеу керек, мысалы, «сиқырлы» жоғары диеталар - денсаулыққа қатысты проблемалар, мысалы, холестериннің жоғарылауы және нәтижесінде жүрек пен қан тамырларының проблемалары. Судья медициналық және ғылыми зерттеулер негізінде Коэннің пайдасына шешім қабылдады. Көп ұзамай, оның пациенттерінің бірі Дуканның бірі - бұл Дыбаттылық оның препаратыны тағайындады, бұл әдетте францияда, бұл дәрі-дәрмекті теріс пайдаланудан қайтыс болды. Дүйкендерде бірнеше рет медициналық этиканы, кәсіби медициналық кодекске және халық денсаулығына және пікірі бойынша тәртіптік мәлімдемелерге ұшырады. Ресми медицина.
Көптеген сот және тек сот ісі емес, тек еңбектер ғана емес - Дуканның ресми дәрі-дәрмектің дәлелденген жемісі, оның диетасы шектеулері мен қарсы көрсетілімдері деп мәлімдеді. Ресми медицинадан бас тартып, ресми медицина сізді қабылдамайтындығына дайын болуыңыз керек. Нәтижесі қисынды. 2012 жылы Дукан өз еркімен, Франция дәрігерлерінің кеңесінен кетті. 2014 жылы Дукан медициналық тіркелімнен шығарылды, іс жүзінде Франциядағы дәрігер деп атауға, оның диетасын коммерциялық ілгерілетуге құқылы.